Kuchnia śląska w tradycji. Smaki, które łączą pokolenia

Śląski stół to nie tylko przepisy — to historia regionu, gwara i rodzinna pamięć. Ta książka prowadzi przez kuchnię śląską tak, jak poznaje się ją w domu: od codziennej wodzionki i żuru, przez niedzielną roladę z kluskami i modrą kapustą, aż po wesele, Wielkanoc i Wilijo.

Znajdziesz tu:

• klasyczne przepisy: rolada śląska, kluski śląskie (białe i czorne), modra kapusta, żur, kołocz, kreple, moczka, szczodry i inne
• pełne menu na śląski obiad weselny dla 8 osób, krok po kroku
• opis zwyczajów: chodzenie z kołoczem, świynconka, lany poniedziałek, warzonka cieszyńska
• mały słownik śląskiej kuchni i gwarowe zwroty przy stole (z tłumaczeniem)

Autor — Marek Zettel, fotograf i twórca z Gliwic — opowiada o tradycji Górnego Śląska, Śląska Cieszyńskiego, Opolszczyzny i Żywiecczyzny z osobistej perspektywy, zaznaczając, że kuchnia śląska nie jest jednolita, a jej receptury żyją w wielu domowych wariantach.

Dla każdego, kto szuka nie tylko przepisów, ale i kawałka śląskiej historii przy własnym stole.